|
|
Pastasalade Met Kip.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. pasta (penne of fusilli).
400 gr. kipfilet.
1 courgette.
1 rode paprika.
6 gedroogde tomaten op olie.
1 bakje cherrytommatjes.
150 gr. mozzarella.
1 bosuitjes.
2 eetl. olijfolie.
VOOR DE DRESSING: 5 eetl. olijfolie.
2 eetl. groene of rode pesto.
3 eetl. citroensap.
Voorbereiding:
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Snijd de kipfilet in blokjes en de courgette en paprika, zonder zaadjes, in reepjes of blokjes.
Verdeel de gedroogde tomaatjes in stukjes en halveer de cherrytomaatjes.
Snijd de mozzarella in plakjes en de bosuitjes in ringetjes.
Bereidingswijze:
Roerbak de kipfilet 10 min. in de hete olie.
Voeg de courgette en paprika toe en bak nog 5 min..
Meng de ingredienten van de dressing.
Schep de kip en de warme groenten door de pasta.
Voeg de twee soorten tomaat, mozzarella, uitjes en peper en zout naar smaak toe.
Spatel de dressing door de salade.
|
|
|